LEZIONI DI CUCINA (a domicilio, e mica solo in Liguria!)

Perché fare lezioni di cucina (in Liguria, o dove vuoi tu!)? 
La risposta più banale è anche la più sbagliata. La cucina è cultura, e la cultura non si apprende, si forma!
Le lezioni che io propongo sono mirate ad infondere la passione per il mondo enogastronomico, non solo a imparare qualche ricetta. Il piatto è il risultato della passione, del cuore e della cultura che ognuno di noi trasmette all'arte del cucinare. Un'esempio? Non si possono dare lezioni di cucina in Liguria su come fare il Pesto, la sua ricetta dipende dall'esperienza e dalla conoscenza che chi lo prepara ha sul basilico, sull'olio, sull'emulsione che si deve creare tra tutti gli ingredienti. Le lezioni migliori sono quindi quelle dove si parla di cibo, dei prodotti, della produzione, ed infine dei piatti. Si realizzeranno quindi ricette, ma si partirà sempre dal protagonista di questa arte, ovvero il cibo. Se cerchi le classiche lezioni di cucina, beh, la mia proposta non è ciò che cerchi!
Regalati questa esperienza una volta, per farne un tesoro che ti possa accompagnare per tutta la vita, vedrai che non imparerai a memoria la ricetta delle lasagne, ma capirai davvero il motivo per cui è necessario eseguire certi passaggi per ottenere le lasagne migliori della tua vita!

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© Luca Ternavasio